IuliaPentru cine nu are feizbuc, las aici un video cu rezultatul ambițiilor mele brutărești 😁
Concluzia mea de om cu reușite înspre zero până acum, la capitolul pâine de casă: diferența pe care o face vasul de copt este absolut incredibilă.
Am urmat exact aceeași rețetă, aceiași pași, aceleași cantități.
Primele 2 dăți nu aș zice neapărat că au fost eșecuri, rezultatul a fost comestibil, dar nici pe departe spectaculos.
De data asta însă, sunt extrem de încântată de ce a ieșit.
Cine știe, dacă mă aleargă ambițiile în continuare, poate mă bag chiar și la o rețetă cu maia 😂
Las asta aici mai mult pentru mine, să îmi amintesc că pe 18 mai 2025 m-am bucurat de prima pâine ieșită din mâinile mele, cu adevărat bună.
Și sper să îmi amintesc și că această zi s-a încheiat cu zâmbet și speranță, nu cu gândul la bagaje.
Duminică faină la toată lumea! ❤️
Ps: dacă vreți careva rețeta, lăsați un strigăt în comentarii și fac dezvăluiri complete 😂
Bravo!
Când avea vreo 13 ani fiu-meu creștea maia prin casă și făcea niște pâine de stătea mâță normală pe suprafață, cum ar zice ND, adică făcea unghi drept. Acum s-a apucat de slăbit, cântărește fiece bucătură😃
Păi și aia integrală oare nu se poate face cu maia? 🤔
Felicitări! Și da, te rog, lasă rețeta.
Mulțumesc!
E foarte simplă
1 kg făină (preferabil 650, nu 000)
7 g drojdie uscată sau 21 g drojdie proaspătă
700 ml apă călduță
20 g sare
10 g zahăr
20 ml ulei
Ingredientele uscate se amestecă (inclusiv drojdia, chiar dacă e proaspătă, se sfărâmă și se amestecă cu restul)
Se toarnă apa peste și se amestecă cu mâna sau cu o lingură, până se omogenizează cât de cât.
Aluatul e moale și ff lipicios în faza asta, e ok.
Se lasă la dospit 30 de minute, apoi se toarnă uleiul de jur împrejur, pe lângă marginea recipientului, astfel încât să putem lua aluatul dinspre margini și să îl pliem înspre centru, ungându-ne mâinile cu uleiul în proces, să nu ni se lipească coca prea tare de mână.
După ce se încorporează uleiul, se mai lasă 30 de min la dospit, apoi se transferă în vasul de copt.
Dacă folosești vas de fontă, pui câțiva ml de apă pe fund și
Aluatul e tot moale, așa că e ideal să ungi mâinile cu puțin ulei când faci transferul și să iei aluatul cu o mână, lăsându-l să “curgă” ușor la vale, îl prinzi cu cealaltă mână și îl “împăturești” înspre fund.
Faci chestia asta de câteva ori, până îi dai o formă cât de cât.
Se mai lasă la crescut alte 30 de minute în vasul de copt, apoi se bagă la cuptorul preîncălzit la 240 de grade, cu capac, timp de 25 de minute.
După 25 de minute se scoate capacul, se scade temperatura la cuptor (teoretic la 210 grade, dar eu am scăzut-o mai mult, până pe la 190, că deja se crocănțise destul deasupra, mi s-a părut mie) și se mai lasă între cca 25 și 40 de minute, în funcție de cuptor.
Am aflat și eu ieri, dintr-un comentariu de la Vasilescu, că îți dai seama că e coaptă când o bați la popou și sună a gol 😁
Sper că am fost suficient de explicită, dacă e ceva ce nu e clar, întreabă și încerc să detaliez.
Pai io cand ti-am spus ca vasul face jumatate de munca? As putea spune ca de la vasul pe care l-am cumparat pentru tarte-tatin mi-am reutilizat bucataria. De cate ori vine mama un vizita se minuneaza ce vase de gatit am.
P.S. Te urasc in acest moment. Sunt verde de invidie. Tocmai am luat pranzul cu paine de cumparat. Filmuletul tau l-am vazut fix inainte de a incepe de a manca din sandwich 😐🤤🤤🤤🤤.
Ach da, si da reteta aia. Asa te mai “vedem” si noi pe blog😀.
Am pus într-un comentariu mai sus, eventual o să fac și un update la articol, să fie mai vizibilă.
😂😂😂 îmi pare rău pentru disconfortul creat!
Și da, fenomenal vasul!
Ai trecut de la “ochimetrie” la măsurători de înaltă precizie? Auzi “21 de grame” că dacă or fi 20 sau 22 se aplatizează?
:))))))))) acu că zici, așa pare, m-am dat dracu! :)))
De fapt, 21 de grame e greutatea standard pentru un cub de drojdie proaspătă din comerț (din cea gata porționată, nu din cea tip „cărămidă”, cum e untul), iar 7 grame e greutatea standard pentru un pliculeț de drojdie uscată.
De acolo aparenta mea măsurătoare de înaltă precizie 😁
Wow ce super! Cred ca si cuptorul are o parte de “vina”. Eu am o ciudatenie de cuptor electric care incalzeste doar de sus, asa e el construit si nu imi explic la ce s au gandit inventatorii. Nu imi explic nici ce a fost in capul meu cand am dat bani pe el (bine, nici nu mai avusesem si nu stiam la ce sa fiu atenta). Ideea e ca fac aluatul tot asa moale, insa la copt am 2 variante: ori il bag in cuptor si fac tot felul de giumbuslucuri ca sa il coc si pe fund, ori il bag la masina de paine, insa nu iese asa de faina ca a ta. Hai spor la treaba ca de acum familia va refuza painea de supermarket!
Huh, de asta nu am mai auzit, să coacă numai de sus în jos 🤔 Ce bizar!
Al meu are enshpe mii de funcții și tehnologii care de care mai deștepte, da cum nu știe țăranu ce-i șofranu, eu numai pe alea basic le folosesc 😁
La mașina de pâine niciodată mi-a ieșit așa, din păcate.