IuliaPentru săptămâna care vine m-am cam scos, trebuie să recunosc 😁 în sensul în care săptămâna asta nu am apucat să gătesc tot ce fusese pe listă, din simplul motiv că nu s-a consumat tot ce exista gătit, așa că nu avea sens să mai fac și alte feluri până nu se terminau cele existente.
Nu știu exact dacă a fost căldura, ritmul vieții sau o combinație, dar am mâncat mai puțin ca de obicei (nu doar eu, ci noi, ca familie). Probabil a contribuit și faptul că o zi am fost plecați la București, așa că am mâncat în deplasare, că nu prea aveam cum să luăm mâncare la pachet cu noi.
Una peste alta, meniul pentru săptămâna asta va arăta cam așa:
🥣 O să fac fie o supă de roșii cu crutoane, fie o supă ungurească cu ouă tojásleves – vedem ce o să am chef și ce o să prefere și colocatarii,
🥗 Spanacul s-a reportat pe săptămâna asta, ceea ce e bine, că între timp mi-a venit o idee legată de cum anume să îl prepar – și anume, am să-l fac cu orzo (și ochiuri, evident, că nu se poate altfel).
🍝 Cârnăciorii cu piure, de asemenea, se reportează pe săptămâna asta.
🍛 Iar ultima chestie pe care o am în plan va fi cel mai probabil un fel de ostropel, dar nu va fi cu carne de pui, pentru că fițe și figuri, ci va fi cu cotlet și un sos pe bază de roșii și usturoi, fără rântaș – și asta era o idee pe care o pusesem pe lista săptămânii trecute, așa în linii mari, fără o rețetă anume.
🍪 O să mai fac probabil o negresă, că prinde bine să existe „mami, avem ceva bun?” făcut în casă, să nu fie nevoie să apelăm la chestii de cumpărat.
🥨 Dacă o să am timp și chef, poate mai fac și ceva gustare sărată – poate niște grisine sau poate niște covrigei, habar nu am, aici îmi las spațiu de manevră.
Știu că nu e o listă prea lungă și plină de inspirație, având în vedere faptul că 75% din ea e doar o enumerare a unor chestii pe care le-am precizat și săptămâna trecută, dar na, ce să zic, norocul meu.
Adevărul e că de cele mai multe ori mi se întâmplă să se cam termine mâncărurile din plan înainte să se termine săptămâna, așa că vinerea și în weekenduri ajung să improvizez.
Ceea ce nu e neapărat un lucru rău, dar n-o să mint, poate fi o bătaie de cap uneori. Vara, mai puțin, pentru că Musiu Fritz abia așteaptă ocazia să încingă grătarul, dar iarna…
Însă, ca să nu vă las totuși complet în plop, dacă ați trecut pe aici în căutare de idei, vă mai las mai jos câteva variante pe care mi le-am notat pentru viitorul apropiat:
✅ Chifteluțe de ton cu piure sau salată
✅ Jacket potatoes cu ton și fasole – adică cartofi copți în coajă, peste care punem salată de ton (ton din conservă, bine scurs, amestecat la alegere cu un strop de maioneză sau o lingură de cremă de brânză, un strop de ceapă, preferabil verde, dar merge de oricare, și eventual porumb, dacă vă place) și fasole în sos tomat.
Dacă vreți să scutiți timp, luați direct o conservă de fasole în sos de roșii. Dacă vreți să vă complicați viața un pic mai mult, luați fasole gata fiartă, la conservă sau borcan și o dați într-un clocot cu un pic de suc de roșii și o foaie de dafin. Dacă vreți să vă complicați viața rău, luați fasole uscată, o puneți la înmuiat, o fierbeți și continuați apoi procedurile.
✅ Cartofi franțuzești
✅ Paste cu feta coaptă și roșii cherry
✅ Merdenele făcute în casă (dada, cu foi de cumpărat, aia e, să mă punem la zid) și coapte în cuptor, nu prăjite în ulei, fie umplute doar cu brânză, fie cu brânză și șuncă sau cu ce mai poftiți și servite împreună cu salată – mie îmi place cu salată verde, simplă
Acestea fiind zise, vă aștept ca de obicei să-mi spuneți dacă și ce aveți voi în plan pentru săptămâna care vine, din punct de vedere gastronomic și vă foarte urez o săptămână așa cum vă doriți!
Cum e aia supă ungurească cu ouă? Poate îl impresionez pe colocatarul meu 😁
Sau ai scris săptămâna trecută și nu am avut bunăvoința să citesc?
Îți zic mintenaș. Și nu, n-am scris-o nicăieri.
E pe net la rețete cu Laura Laurențiu ,e bună în ce face postează foarte des și demult.
Așa.
Ingrediente
Chimen semințe
Boia dulce
Ceapă
Morcov
Țelină
Smântână
Ouă
Eu o fac după cum urmează:
Pun chimenul într-o oală și îl las să se prăjească puțintel, să își lase aroma. Nu prea mult, că se face amar. Fără apă, ulei, nimic. Deci îți trebuie o oală neaderentă
Când miroase frumos în casă de la chimen, arunc în oală o lingură de ulei, apoi pun ceapa, după ce aia devine sticloasă, pun morcovii și țelina.
Când s-au înmuiat toate bine, pun boiaua și adaug apă. Câtă, depinde de cam ce cantitate vrei să îți iasă.
Las să dea câteva clocote, apoi există 2 variante – dacă vrei să nu știe colocatarii ce conține, scoți frumos cu o strecurătoare legumele și semințele de chimen și, împreună cu un pic de zeamă, le dai prin blender și apoi le torni la loc. Iese un fel de supă cremă, dar mai lichidă, nu grosuță.
Varianta mai simplă e că lași totul așa cum e.
Apoi dregi treaba cu un pic de smântână. Unii fac zdrențe din ou la ea, eu nu.
La final (da asta chiar când servești), pui în oală, pe rând, câte un ou, astfel încât să se poșeze în zupă.
Câte ouă, iarăși, depinde de câte halește fiecare membru al familiei.
În general, dacă ai avut o oală generoasă, o să-ți mai rămână zupă să repeți procesul și a doua zi.
Cam asta e 😁
Să-mi zici dacă încerci!
No bun! Köszönöm szépen, cum s-ar zice. Te anunț dacă o încerc (sigur va trebui să fie varianta în care nu trebuie să se știe ce e acolo! 😁)
Cu mare plăcere, sper să fie de succes. Și da, aia cu ascunsul e cea mai sigură 😁
Ce am eu pe meniu:
1. Friptura de curcan cu fasole pastai si cartofi.
2. Spaghetti bolognese.
3. Burgeri vegetarieni (adica din legume si cumparati de-a gata) cu cartofi si telina.
4. Hamburgeri cu panceta, chifla, telina si cartofi prajiti.
5. Banuiesc ca o sa gatesc passtrama adusa de mama.
Am facut o supa de țuchini.
6. Avem cozonac, fursecuri si napolitane facute de mama care e inca in vizita la noi. Pacat ca pleaca maine dimineata 😥. Dar ne vedem in vara din nou.
Mmm, ce poftă mi-e și mie de niște păstăi. Ori ciorbă, ori scăzută 🤤
Da’ n-am cu cine, în casa asta 🙄
Eu le fac scazute cu ceapa si cu rosii. Mananca astia doi de bat turcii la gura lor 😋.
Taaaaci, că mor acilea! 🤤🤤🤤
Oare te dezamăgesc dacă îți spun că vara nu mai încing cuptorul,dar omor airfryer-ul? mâncare de vară cât de poate, puțină ca să nu se acrească până se răcește (vezi orezul)…am făcut cândva ciorbă rădăuțeană pe o căldură ca asta,s-a stricat in 2 ore de la ouă cu smântână.
Și eu încerc să folosesc la minim cuptorul pe căldură.
Airfryer n-am, am decis că face cuptorul cam același lucru (e electric și cu enshpe mii de funcții pe care oricum nu am apucat să le explorez în totalitate până acum)
Eu la mâncărurile care riscă să se acrească, vara risc și le bag în frigider chiar dacă mai sunt călduțe. Până acum, frigiderul n-a crăpat 🤷♀️
Asta după ce mi s-a acrit supa de vită, simplă, fix cum zici tu, în nici 2 ceasuri, de am crezut că mor de ciudă.
Eu le fac racire fortata la supe/ciorbe adica bag oala intr-un lighean cu apa rece si gheata. Se raceste intr-o ora si apoi la frigider rapid.
Ziceam și eu adineauri pe fb – mai fac și eu asta, când am timp – umplu ghiveta de la bucătărie cu apă rece și o schimb de câteva ori.
Supă de măcriș
Supă de mazăre
Salată orientală
Paste cu varza(și zic paste ca e în funcție de ce găsesc la magazin în mod ideal sunt pastele alea pătrate)
Mâncare de fasole verde(fasole congelată)
Și poate pe weekend cartofi franțuzești.
Cealaltă săptămâna împotriva dorinței unui membru al familiei va fi ghiveci de legume. Musai.
Paste cu varză sub formă de salată sau mâncare gătită?
Eu mai fac salată, e bun bun, numai că trebuie cam halită în ziua în care e făcută, că altfel mai lasă varza niște umezeală și se umflă pastele și a doua zi sunt cam terci 🫤
Sub formă de salată. Dar măcar e ceva care nu implică mult gătit. La noi sunt niște călduri….. caut ce se gătește mai puțin. Săptămâna asta au fost sosurile la putere. Sos de dovlecei, de macris(iubesc măcrișul), de roșii, de spanac…..
Și la noi a început să fie 🥵 da jur că nu mă plâng neam, la cât am suferit de 🥶
Cum faci merdenelele la cuptor? Ajuta o pofticioasa la dieta 😀
Iau foi din alea subțiri de plăcintă (nu foietaj), pun așa: foaie, pensulez cu puțin ulei, altă foaie, ulei, a treia foaie (cam 3 mi se pare mie cantitatea optimă per merdenea, să nici nu fie numa’ aluat, să și țină umplutura fără să se rupă), apoi umplutură – brânză, șuncă, ce vrei – apoi împăturesc aducând colțurile opuse unul spre altul, să iasă cât de cât o formă dreptunghiularo-pătrată, mai pensulez cu puțin ulei și pun la cuptor pe foaie de copt
Mulțumesc! Fug după foi de placinta( ca nus gospodina din aia de le face ea în house 😀).
La noi e in funcție de cine e acasă…mâine e fata acasă, se descurca, doar sa facem niște cumpărături, soția e la munte cu o prietena, asta înseamnă sandwichuri cu resturile de la puiul de azi, marți…dumnezeu cu mila, om vedea, fasole verde cu usturoi cred ca va fi, merge repede, niște carnați prăjiți pe lângă si toata lumea e fericita.