IuliaLa cererea vastului meu public 😂😂😂 reprezentat prin colega de comentarii @Florina B, dacă am început săptămâna cu nervișori, vă propun s-o încheiem într-o notă mai pașnică, cu ceva dulce, respectiv cu o negresă. De fapt, două, că am să vă las fix două rețete, pe care eu le fac alternativ, în funcție de chef și de ce am/n-am prin casă.
Din păcate, nu mai țin minte nici picată cu ceară de unde le am, pentru că, atunci când găsesc rețete care îmi plac, le copiez pur și simplu într-o notă în telefon și ura și la gară. Foarte rar îmi amintesc unde anume am găsit una, așa că, pe această cale, îmi cer scuze anticipat autorilor originali, dar le mulțumesc pentru rețetele absolut delicioase.
Să trecem deci la treabă.
Negresa 1
Ingrediente:
🟢 2 căni de făină
🟢 1 cană de zahăr (eu pun una plină cam pe 3/4, ca să nu dăm direct în diabet)
🟢 cacao – aici, fiecare după preferințe, eu pun cam între 3 și 5 linguri cu vârf, dar depinde și de făină și restul ingredientelor, cacaoa „îngreunează” aluatul, așa că dacă îl vreți mai pufos, puneți mai puțină (va ieși mai mulatră, așa, negresa), iar dacă îl vreți mai dens, puneți mai multă
🟢 2 plicuri de praf de copt
🟢 1 plic de zahăr vanilinat
🟢 2 lingurițe esență de rom
🟢 1 cană de ulei (nu foarte plină)
🟢 1 cană de apă
Se trântesc toate cele de mai sus într-un bol, se mixează până la omogenizare, se toarnă în tavă și se dă la cuptorul preîncălzit la 200 de grade 30-40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
🟢 Opțional se mai pot adăuga în compoziție nuci, alune, fructe deshidratate/proaspete/de la congelator, fulgi de cocos, chipsuri de cioco sau orice altceva îi mai place suflețelului vostru.
.
.
.
Negresa 2
Ingrediente:
🟠 250 ml apă
🟠 150 g zahăr
🟠 150 ml ulei
🟠 3 linguri de cacao (asta e cantitatea „de bază” – variațiile rămân cum am stabilit mai sus)
🟠 1 linguriță cu vârf de praf de copt
🟠 300 g făină
🟠 2-3 linguri de gem de fructe (în rețeta pe care am salvat-o eu zicea că e de preferat magiunul de prune, dar merge orice alt tip de gem care vă place)
La pregătire se procedează identic și la fel: ingrediente de-a valma -> bol -> mixer -> cuptor 200 de grade -> scobitoare -> poftă bună.
Dacă vreți să îmbunătățiți toată treaba (și să aveți parte de aia cu „a moment on the lips, forever on the hips”), puteți face deasupra o glazură super-simplă:
▶ Topiți vreo 3-4 linguri de unt într-o crăticioară, adăugați vreo 2 linguri de cacao și vreo 2 de zahăr (asta dacă folosiți cacao simplă, neîndulcită; dacă folosiți chimie gen Nesquick, cum mai fac eu când rămân fără cacao simplă în casă 🤫), atunci fără zahăr, amestecați viguros până la omogenizare.
Lăsați prăjitura să se răcească un pic, dar nu chiar de tot, înfigeți din loc în loc o furculiță în ea și turnați apoi glazura de mai sus.
Dacă aveți răbdare, lăsați să se răcească, cât să nu vă opăriți la limbă. Dacă nu, opăriți-vă, dar luați un pahar de lapte rece la îndemână, să mai dregeți busuiocul.
Poftă bună și să mă anunțați dacă încercați! 🥧
Am si eu una. Cred ca negresa numarul 3. E undeva pe hartie asa ca nu o copiez aici.
In schimb ma gandesc sa fac mere coapte cu miere, nuci si scortisoara. Cred ca e o reteta proprie pentru ca o fac intotdeauna dupa ureche. Nu o am scrisa si nici nu ma uit pe undeva sa vad cum se face. Curat marul, scot cotorul si adaug cele de mai sus si bag la cuptor. Cam atat.
Mmm, mi-ai dat o idee. Am văzut acu câteva zile la cineva (desigur, nu mai știu la cine, pentrucă senilă 🤷♀️) că zicea de mere coapte și de atunci mi-e tot poftă.
Așa că azi cred că execut! 🤤
Vreau și eu cu merele coapte, pls adică îmi imaginez procesu’, dar poate e ceva tips
Eu nu le curăț, dar folosesc mere golden pentru copt, mi se pare că au coaja puțin mai subțire decât cele roșii (ionatane sau bot de iepure sau care mai sunt).
Am instrument din ăla de scobit miezul, extrag, tai mărul în 2, dacă mi se pare că e prea puțin loc în interior, mai scobesc puțin din miez cu o linguriță (miez pe care îl balotez, firește, că doar nu facem risipă 🤭), apoi pun bucățele de nucă și la final scurg miere cu lingurița peste fiecare bucată.
Cuptor -> halit. Cam asta 🤷♀️
Da, da asa fac si eu. Plus curatat merele de coaja (coaja imi produce aciditate) si plus scortisoara. Dar asta e doar daca vrei. Si restul de la miez se mananca, cum sa arunci asa bunatate?
Păi nu? Cum să faci risipă de bunătate de miez? 😁
No, gata, am salvat, să fie. Deși greu de crezut că o să mă încumet. Insă așa mi-ar plăcea să fie toate rețetele, cu multe amănunte din experiența personală a autorului. De aia am și făcut de la tine biscuițeii urâței și ouă umplute (în fine, ouălele executate de cine a poftit la ele, al meu soț😁). Și de la Vasilescu spaghetele carbonara, cum să nu fie onestă o rețetă care zice la un moment dat să scoți cutia de paste din gunoi să vezi câte minune să le lași 😂, exact așa și fac.
Apoi soro, la astea chiar nu ai ce să te “încumeți”, că nu tre dăcât să trântești toate cele într-o troacă, mixezi, cuptorezi și gata 😁
Mulțumesc, Iulia.
Sigur o sa incerc rețetele tale.
❤️
Cu plăcere! Dacă ai chef, să îmi zici cum a ieși, după ce testezi 😊
Revin cu o recenzie. 😁
Am încercat rețeta Nr. 2.
Am folosit apa minerala.
Iese ușor umedă și 3 zile e foarte bună.
Am făcut cu alune.
Am făcut și cu mere ionatane cubulețe. Mi-a plăcut foarte mult cea cu mere.
Mulțumesc, Iulia.
Super mulțumesc pentru recenzie! ❤️🤗
Ești o… dulce, mulțumesc pentru covrigi că-s mai buni decât orice prăjitură! Opinia mea🤷♀️
Mdap, așa pare, că covrigii au mai mult succes decât prăjitura 😂
Două căni zahăr, 250 unt, jumătate cană lapte, cacao, 3-4 linguri se pun pe foc, până este zaharul topit.
După ce se răcește, se pun 4 gălbenușuri, un praf de copt, o cană faină și 4 albușuri bătute spumă. Se pot pune nuci tocate la cuțit.
La cuptor, foc potrivit, se încearcă cu scobitoarea, dar poate fi ușor lipicioasă scobitoarea. Eu, după ce se răcește, îi pun glazura din frișcă și ciocolată neagră.
Nu are treaba cu niciun regim, dar e foarte bună
Mmm… Sună bine, se va testa cu siguranță!
Mulțumesc! ❤️
Mamăă ce-mi plac rețetele care aproape se fac singure 😀. Nu-s mare mâncătoare de dulciuri, dar mă pălește pofta din când în când. Acu’ par examplu, drept pentru care fac niște biscuiți “polonezi “, rețeta de pe sfântul net. Duduile astea hiperpigmentate (nr. 1) intră sigur la executare cât de curând. Fără glazură.
Dar Iulia, am o mare rugăminte: care este substanța activă din praful de copt? Aici în Vikingia sunt n-șpe feluri, cu nume care de care mai ciudate, care conțin bicarbonat de sodiu, sau de amoniu, sau altă minune cu amoniu, sau combinații de chestii de care nu am auzit…o junglă intreagă. Please, scoate-mă din haos 🙂
Daaa, și eu mare fan la rețetele pentru puturoși 😁
Cât mai puțini pași și cât mai puține ingrediente posibil.
Praful de copt, din câte știu eu, e bicarbonat de sodiu plus ceva acid (citric, sper să nu vorbesc lemne 🫣).
În principiu se poate și înlocui cu bicarbonat, doar că ăla, în anumite preparate, poate da un gust ușor metalic.
Ca să nu pățești asta, din câte știu eu, bicarbonatul se “stinge” (adică se amestecă) cu puțină zeamă de lămâie – ceea ce, dacă praf de copt = bicarbonat+acid citric, are sens, aș zice.
Sper să te ajute!
Foarte bune, o să încerc și eu, doar că probabil abia săptămâna viitoare. Pentru mâine am în plan tiramisu, clătite și supă de pui de casă și snitele tot de pui cu ceva cartofi, fie pai fie fierti.
Mmm… Supică 🤤 bun bun. Eu pentru mâine nu am în plan nimic, că-s singură acasă 🥳🥳🥳 așa că probabil o să mănânc o salată sau niște orez sau orice altceva ce nu mănâncă păgânii ăștia cu care împart locuința 🤣
Ce fain! Eu vreau snitel! Snitel!
Dacă aș fi singură mi-aș comanda sushi. 🤤🤤🤤🤤🤤
Acu’ mi-e poftă de sushiii…..drum lung până luni 😪😪🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
La mine în sat restaurantele au mâncare românească, nu sushi, iar până la Lidl e prea departe și nu merită drumul doar pt un produs.
Ufff 🤤🤤🤤🤤🤤🤣🤣🤣🤣🤣🙈🙈🙈🙈🙈
No, că la Lidl musai te mai lipești și de altceva. Doar n-oi păți numai eu asta… de fiecare dată 🤭
Da, da, cu siguranță. Iar plec cu juma de Lidl.🤣🤣🤣🤣🤣
De asta nu intru eu în Lidl decât cu listă și ochelari de cal 😂
Haaa? Esența de rom? Ce-i aia? 😕
La fel ca esența de vanilie, dăcât că de rom 😅
https://www.oetker.ro/produsele/p/esenta-de-rom
🤣🤣🤣
Ideea era de ce sa înlocuiești originalul…adică dacă acasă mă așteaptă Salma Hayek, nu mă opresc la sex shop să-mi iau o păpușă gonflabila. 😂